Şubat
16 2009
Bateri Pasta

Kategori: pasta

İşe girdiğime dair kabul telefonu aldığımda hemen Deniz’e haber vermiştim. O da “Aaa ne tesadüf, biz de masterdan arkadaşım Esra ile ders çalışıyoruz onu da şimdi aradılar o da kabul olmuş” demişti. İşte o Esra benim ilk iş arkadaşımdır. Her ne kadar 1 yılı aşkın süredir aynı şirkette olmasak da, gözden uzak gönülden uzak olmamıştır, o benim canımdır ciğerimdir. Başından beri pasta konusunda beni çok destekleyen Esracım ikinci resmi siparişim olmayı, hatta ilk resmi pasta siparişim olmayı hiç kimsenin baskı ve tesiri altında kalmadan tamamen kendi arzu ve isteğiyle kabul etmiştir J

Geçtiğimiz haftanın yoğun programı içinde iki arada bir derde bu pastayı nasıl yaptım da yaptım hiç bilmiyorum. Nevin figürler konusunda destek vermeseydi asla yetiştiremezdim. Ellerine sağlık canım benim. Pastanın içini kakaolu pandispanya ve pastacı kreması kullanarak yaptım. Bir katında frambuaz diğer katında ise rendelenmiş beyaz çikolata kullandım. Dışını ise çikolatalı ganajla kapladım. Biraz karışık bir görüntü gibi dursa da karışımın lezzeti bence harika oldu. Tabi bir de yiyenlere sormak lazım. İlk kez frambuaz kullandığım için bazı problemler yaşadım. Ayrıntıya girmeyeceğim ama Cuma gecesi sinema dönüşü 12 de başlayıp 1 de bitirmeyi umduğum pasta tam 03.30’da bitti!!!

Ertesi sabahtan başlamak üzere tüm gün bir şirket toplantısında olacağımızdan Esra pastayı Conrad’dan gelip aldı. Ben çok uykusuz olmama rağmen fena görünmüyordum ama kafam leylaydı sanırsam ki teslimat öncesi aynen filmlerdeki gibi bir sahne yaşanmasına ramak kaldı. Otelin girişinde azıcık ıslanan ayakkabılarımla mis gibi mermer zeminde elimde pastayla yürürken ayağım bir kaydı nasıl kurtardım bilmiyorum. Didem’in şok içerisindeki bakışlarını hiç unutmayacağım J Rahat taşıması için figürleri üzerine yerleştirmediğimden, ufak bir kursa tabi tuttuğum Esra’ya, yanlış yazdığım doğum tarihini de düzeltmesini ricasıyla ve dikkatli taşıması için bin bir tembihle pastayı teslim ettim. Gerisini ondan, doğum günü çocuğundan ve konuklardan dinlemeyi tercih ederim…

Teşekkürler Esracım, mutlu yıllar Adil…Lütfen daha fazla resim gönderin ekleyeyim..

10 Yorum »

Şubat
9 2009
Deniz’in baby shower pastası

Kategori: pasta

 

Üniversiteyi kazandığımı öğrendiğimde pek sevinememiştim. O kadar emindim ki 3 km2’lik güvenli alanımdaki güzelim Marmara Üniversitesi’ni kazandığıma, onun yerine Beyazıt İngilizce İktisat’a gideceğimi öğrenip komaya girmiştim. Evde herkes şok içinde bana bakar, şımarık diye düşünürken,  içten içe demek orayı puanı tutmuyordu da bizi yedi 2 aydır diye iç geçiriyorlardı. İşte bizim 2 sokak ötemizde bire bir aynı hislerle komaya girmiş bir kız daha varmış, adı da Deniz’miş. Meğer Deniz benim ilkokul arkadaşımın çocukluk arkadaşıymış. Annem, arkadaşımın annesi ile konuşup benim durumumla dalga geçerken, benle aynı durumda olan Deniz’i öğrenince benim hakikaten abartmadığıma kanaat getirmiş. Tanıştığımız andan itibaren kader birliği edip, okul kaydından mezuniyete dile kolay 1997-2009 resmen 12 yıllık arkadaş olmuşuz.

İşte evlenip Londra’ya yerleşen bu Deniz’in yoldaki 2.bebişi için, yine 12 yıllık arkadaşımız Burcumuz, onun çocukluk arkadaşı Binnaz ve şirinlik abidesi kızı Gülşah ile birlikte Cumartesi günü bizim evde erken bir baby shower düzenledik. Doğuma kadar bir daha gelemez diye düşünüp bu kadar erken yaptık ama Mart’ta tekrar geleceğini yeni söyledi saolsun! Aslında pastası dışında baby shower’a ait hiçbir ritüel yoktu ama olsun, adet yerini buldu mu buldu.

Mevcut bebiş Gökmen’den sonra kız olması için çeşitli temennilerde bulunduğumuz bu bebişin de erkek olduğunu Perşembe günü itibariyle öğrenince, pembe beyaz yapmayı düşündüğüm pastamı mavi beyaza çevirdim P Pastanın şeklini şu anda adlarını hatırlayamadığım pek çok sitede gördüğümden, halka mal olmuştur diye düşünerek referans göstermiyorum. Göbiş kısmını Ikea’dan aldığım minik çelik kasenin içine yağlı kağıt sermek sureti ile pişirdim. Normalden biraz uzun sürdü ama gayet güzel oldu. Bu aralar tadına bayıldığım üzere, yine beyaz pandispanya, pastacı kreması, muz ve badem kombinasyonunu kullandım. Gobiş çok şişik olduğundan kalın kalın 3 kat oldu ve Binnaz biraz kek yiyormuşum gibi hissettim dedi. Bu eleştiriyi hemen not ettim. Bundan sonraki siparişlerimde müşteri tercihini soracağım kuru pandispanya kremayi dengelesin mi yoksa ıslak mı olsun diye.

Gülşah ve Gökmen azdılar, biz 4 kız “ulen büyüdük de çoluk çocuk gün yapıyoruz resmen” muhabbeti yaptık. Velhasıl çok güzel bir cumartesiydi iyi ki geldiniz canım arkadaşlarım. Denizcim bu bebişini de sağlıkla kucağına al inşallah canım benim…

4 Yorum »

Şubat
9 2009
AHE pasta

Kategori: pasta

Yorum yok »

Şubat
6 2009
Sarp’ın pastası

Kategori: pasta

Yorum yok »

Şubat
6 2009
Babam’ın doğum günü pastası

Kategori: pasta

Yorum yok »

Şubat
6 2009
Elçin’in pastası

Kategori: pasta

Yorum yok »

Şubat
4 2009
Hep birlikte nice yıllara…

Kategori: pasta

 

 

Tarih 1 Şubat 2002…Şirketin en kalabalık uzman yardımcısı kadrosu olarak 19 kişi işe girdik.(Eğitimde çekilen bu resimde 1 kişi eksik!) Birlikte gezdik, tozduk, zaman zaman isyan ettik, genelde mutlu olduk, tartıştık, üzüldük, evlendik, kutladık…En güzel arkadaşlıklar, en samimi dostluklar hep bu ekip arasından çıktı. Kimi ayrıldı, kimi yurt dışına yerleşti ama biz hiç kopmadık.

 

Bugün İstanbul ekibinde geriye kalan 8 kişi olarak, tüm gidenlerin şerefine şirketteki 7. yılımızı ve toplu terfimizi kutlamak için kulenin altındaki Japon restoranı Itsumi’ye gittik. Hiç kimsenin bilmediği şey ise benim onlar için bir pasta yaptığımdı! Gerçi pastayı kesmek üzere davet ettiğim genel müdürümüz ağzından kaçırdı ama neyse J

 

 

Şirketin logosu üzerine 8 kişinin figürünü oturttum. Figürlerin 4 tanesi üstün kabiliyetli Nevin tarafından diğer 4 tanesi benim tarafımdan yapıldı J Pasta için ise dün akşam baş çırak Efsun yardıma geldi. Pastamızın içi muzlu ve bademli olup, pastacı kreması kullanılmış ve krem şanti ile kaplanmıştır. Biliyorum tövbe etmiştim krem şanti kullanmaya ama bu pastam erimedi, demek ki nasıl kullanacağımı öğrenmişim J Çok zevk alarak yaptığım ve çok şey öğrendiğim bir pasta oldu velhasıl. Ama en keyiflisi herkesin kendi figürünü bulmaya çalışırken suratındaki ifadeyi izlemekti…

 

Hep birlikte nice yıllara canım arkadaşlarım…

 

6 Yorum »

Aralık
25 2008
Budur

Kategori: pasta

İstanbul’un kış mevsimini ve özellikle yağmurunu hiç sevmeyen bir insan olarak, dışarıda bardaktan boşanırcasına yağmur yağarken bile mutlu kalktım yataktan bu cumartesi sabahı. Önce yogaya gittim, ardından Caddebostan-Koşuyolu arasındaki kısacık yolu nadide bir trafikte 40 dk.da gidip saat tam 12.00’de Hansel & Gretel’e vardım. Bu çok sevimli yerde, gerçekten çok sıcak bir karşılamanın ardından, çıkana kadar ben kimim, neyim, burası neresi, mevsimlerden yaz mı kış mı, dışarıda yağmur mu yağıyor, trafik mi var, saat kaç gibi kavramlar yok oldu. Rengarenk hamurların, birbirinden güzel malzemelerin arasında, şeker hamuru gibi şeker öğretmenimiz Burcu’nun  mırıl mırıl sesinde  kayboldum resmen. Ders aralarındaysa atölyenin bir köşesinde sessizce harikalar yaratan Ebru,Berrak Hanım ve Rapunzel’in pastalarını hayranlıkla izledim.

Sonuç:Korkularımın ilk aşamasını geride bıraktım. Sevecek miyim sorusunun cevabı artık belli. HAYIR, sevmeyeceğim bayılacağım J  Pasta yapmak tahmin ettiğimden çok çok daha fazla mutlu etti beni. Hamuru yoğurmak, renklendirmek, bir elimde spatula heykeltıraş gibi pastaya şekil vermek inanılmaz zevkliydi.

Veeee işte ilk pastam.Eniştem Alper’in doğum günü olması vesilesi ile kendisine ithaf ettiğim basit bir çalışma ama görenler ve yiyenler gayet güzel tepkiler verdiler . Özellikle şeker hamurunun lezzeti herkesi şaşırttı. Daha önce yaptığım pul pul dökülen şeker hamuru ile bu hamur arasında dağlar kadar fark vardı ve anladım ki güzel bir pasta güzel malzemelerden geçiyor. Bu pastanın hiçbir malzemesini kendim tek başıma pişirmediğimden korkularımın ikinci aşaması” becerebilecek miyim?”ise halen devam ediyor. ..

5 Yorum »